일본은 바다를 다 아는 해양국가 - 특아에게서 배울 것이 아무것도 없다.
2023-09-25
카테고리:일본문화
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일본의 초밥은 다른것
일본에서 초밥을 먹은 외국인들이 왜 일본 초밥을 별개라고 평가하는지는 초밥 장인의 솜씨나 생선의 신선함만이 아니다.일본 어업은 단순히 물고기를 잡는 것이 아니다.그 물고기의 특성에 맞추어 가장 기름진 계절이나 산란 전 영양이 풍부한 계절에 그 물고기를 포획한다.
바다를 다 아는 일본의 해산물
일본에서 방어는 여러 곳에서 어획되는데, 도야마현의 히토미라는 지역에서 올라가는 방어는 일본에서 최고봉이라고 하는데, 그 이유는 다테야마 연봉으로부터의 해빙수가 인간이 사는 지역을 거의 경유하지 않고 히미만에 흐르는 미네랄이 풍부한 바닷물로 자라기 때문에 다른 곳과 비교할 수 없을 정도로 맛있는 방어가 된다.일본의 어업은 그렇게 산에서 쏟아지는 강물조차도 계산된 어장이나 계절에 따른 해류의 흐름에 따라 변화하는 한온을 다 알고 이루어진 후 이루어졌다.
원전을 가져와서 운용하고 있을 뿐이야?
후쿠시마 처리수 건으로 중한의 반응을 보면 양국에 원자력발전소는 있지만 근본적인 부분부터 개발할 기술자는 없는 듯하다.아마도 해외에서 설비를 구입해 설치하고 운용 방법만 배워 발전을 하고 있다.자국 내에서 원전을 만든다고 해도 기본적인 부분이 아니라 차로 치면 부분변경 같은 것을 하고 있지만 실제로 방사성 물질이 어떤지, 냉각수에 무엇이 포함되어 있는지 등은 모르는 것 같다.
중국, 한국으로부터 바다에 대해 배울 것은 아무것도 없다
자국 어업이 괴멸적인 피해를 본다고 비명을 지르지만 일본은 선진국 중 유수의 환경보전 강국이고 물고기 생태와 해류, 계절에 따른 변화 등을 모두 알고 있기 때문에 중한으로부터 배울 것이 없다고 해도 좋을 것이다.그리고 해양 방출을 국제기구와의 연계를 통해 시작했다.
일본은 앞으로도 해양국가
앞으로 30년간 중한은 방사능 공포에 노출되는 삶을 살겠지만 일본이 감지할 문제는 아니다.일본은 적절하게 미증유의 원전사고를 극복하고 처리수를 물대포해 지금까지와 같이 맛있는 물고기를 포획하는 해양국가로서의 생활을 계속할 뿐이다.
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국가 제창을 거부하는 교원은 아이들에게 무엇을 교육하는가 - 기미가요는 예로부터 전승되어 온 일본 문화
기미가요는 고금 와카집에 등장하는 단가다.고금 와카집에서는 「우리 너는」으로 시작한다.메이지 시대에 악곡이 붙여져 일본의 국가가 된 것은 정식으로는 1999년(헤이세이 11년)에 「국기 및 국가에 관한 법률」의 제정에 의한 것으로 보인다.그때까지 일본 예로부터 전승되어 온 것이다.
네가 대가 누구를 위해 읊혔는지는 중요할까?상대방의 삶, 가족, 자손의 영원한 번영을 기원하는 것이 본뜻이며, 영원이라는 개념을 '잔돌바위가 되어 이끼송이까지'라고 표현한 것이 중요이다.탁월한 표현력이 감동을 주고 읊조렸기 때문에 고금와카집에 실려 있다.평안시대에 읊고 남몰라면 그 아득한 옛날부터 읊어져 친숙해졌음이 분명하다.
다양한 축하 장소에서 읊조렸던 것이지, 작가가 더 이상 누구를 위해 읊었는가 하는 것은 중요하지 않은 것이다.메이지 이후 너를 천황폐하로 악곡이 붙었지만 메이지유신의 상징이기도 한 천황폐하를 소중하게 생각하면 그렇게 부르는 것은 전혀 이상하지 않다.
옛 일본인들이 상대방의 행복을 비는 경우 어디까지의 스케일을 담고 있었는지에 대해 그 정신성을 상상하고 계승하기 위해 이 노래가 있다면 일본 교육자들은 도대체 무엇을 교육하려고 하는 것일까.
「고사기」를 학교교육에서 다루는 것을 「종교교육의 금지」를 주장한 헌법에 저촉된다고 「오해」하는 일본.
고사기에 대해 의무교육에서 가르쳐 주면 어떨까 하면 자칭 보수라는 사람조차 맹렬히 반론에 열중하곤 하니 놀랍다.반론의 근거를 물으면 종교교육 금지가 헌법에 적혀 있다는 것이다.그리고 그 중에는 신도가 대동아전쟁으로 이어졌다는 자학사관에 적지 않게 독이 든 사람도 많은 것 같습니다.이것들은 종교 교육에 대해 전혀 이해가 없다.
헌법상 종교교육에 대해서는 이미 법적 견해가 나와 있어 특정 종교를 교육이 추진하거나 특정 종교를 배제하거나 부정하는 것.또는 어떠한 종교에 귀의할 것을 권유하는 교육이거나, 어떠한 종교에 귀의하여서는 아니 된다는 교육이라는 견해이다.쉽게 말해 종교를 포교, 배제하는 교육이 안 된다는 얘기일 뿐이다.
미켈란젤로 벽화를 설명할 때 기독교 이야기는 나오지 않을까.최후의 만찬을 볼 때 중앙에 있는 인물은 누구이며 어떤 경위를 그린 그림인지 설명하지 않을까.우리는 왜 이슬람교의 개조가 마호메트이고 불교의 개조가 부처인 것으로 알고 있는가.즉 일본에서는 이런 것을 일본 신도에 한해서 가르쳐서는 안 된다고 완강히 믿고 있다.
일본인들은 골고다 언덕 이야기나 아담과 이브 이야기는 알고 있지만 아마테라스 대신이 어떤 존재이고, 경경기존이 어떤 존재인지 모른다.그리고 세계 1국 단위로 가장 많은 종교시설로 불리는 신사는 일본 전국에 8만 개 이상 있다고 하지만 이들에 대해서도 설명해서는 안 된다.
즉 일본의 종교교육 금지에 대한 해석은 일본 신도에 대해서만 언급해서는 안 된다는 것입니다.혹은 자학사관에 독이 들어 신도가 전쟁으로 이어진 것 같은 오프레코 수업을 하는 일교조 교사가 존재하고, 그대가 대를 부르지 않는 정의를 아이들에게 보여준다.이것이 일본의 종교 교육입니다.위험하기는커녕 일본 신도만큼 타종교에 관용적이고 평화적인 종교도 없다.반대로 GHQ는 일본인의 가족적인 국가관이나 믿을 수 없는 통합의 힘을 두려워해 그 근간의 신도를 배제했을 뿐이다.
일본 신도의 전제를 배제하고 일본 문화를 가르칠 수 있을까요?가르치지 않기 때문에 일본 문화를 깊이 배울 수 없는 것입니다.문화를 배우는 전제가 되는 종교적 배경을 설명하는 것을 금지하고 있는 법률은 어디에도 없습니다.
생식을 좋아하는 일본의 음식문화 - 세계에서도 독특한 음식문화는 간장에 의해 뒷받침된다.
생선어를 먹는 일본의 음식문화
독특한 일본간장
간장과 날요리의 관계
간장이 일본 음식문화를 만든다
일본인들은 생선을 날로 먹는 문화가 독특하다고 하여 초밥을 대표로 하는 음식문화가 세계에 소개되고 있다.곰곰이 생각해 보면 일본인이라도 회를 그냥 먹는 사람은 없다.간장을 사용하지 않으면 회는 그냥 비리고 푸석푸석해서 먹을 수 없고, 반대로 간장 이외에는 회에 쓸 일이 없다.미국 등의 초밥 등은 마요네즈를 사용하거나 칠리소스를 사용하거나 소재의 맛을 완전히 지워버린다고 일본인들은 생각할 것이다.
그렇게 생각하면 간장은 아시아 각국에 존재하지만 일본 간장은 또 독특한 일본 간장이다.일식의 기본으로 '사시스세소'라는 것이 있는데 설탕, 소금, 식초, 간장, 된장을 뜻한다.이것들은 다양한 일식의 기초 맛으로 사용된다.해외에서 일본으로 돌아왔을 때 공항에서 간장 냄새를 알아차린 사람도 많을 것이다.
간장은 일식에 필수적인 조미료다.일본은 날달걀을 먹는 나라로도 드문 것 같아.거기서 알아차리는 것은, 일본인이라도 날달걀을 그대로 먹는 사람은 없다.밥에 올려서 간장을 부어야 먹을 수 있다.
일본에서는 생야채를 먹는 문화가 있다.서양에서도 샐러드 등 신선한 생야채를 먹는다.반면 중국에서는 생채소를 먹는 문화가 없다.중국에서 보면 생야채를 먹다니. 라고 생각할지도 모른다.
어쨌든 날생선, 날달걀을 먹는 문화는 일본의 간장에 의해 비로소 이루어진다고 할 수 있을 것이다.간장은 모든 일본 요리 소재의 맛을 죽이지 않고 돋보이게 사용된다.일본을 방문하는 외국인들은 일본 간장에 의해 이끌어지는 생선 본연의 맛을 맛보고 있다고 할 수 있다.
일본인들이 날 식재료를 좋아한다는 것은 사실 보이지 않는 부분에서 간장이라는 조미료가 깊이 관련되어 있다.반대로 말하면, 날 식재료를 먹을 때는 반드시라고 해도 좋을 정도로 일본의 간장이 사용된다.반대로 말하면, 그 이외의 세계의 조미료 중 어느 것을 사용해도 날생선이나 날달걀을 맛있게 먹을 수 없다고까지 느끼는 것이다.
전설의 드라마 「오신」은 해외에서도 인기 68개 국가나 지역에서 방송되었다 | 이집트 시청률 80%, 이란에
세계 68개 국가 및 지역에서 방영된 전설의 드라마
싱가포르, 이집트에서 시청률 80%를 기록
이란에서는 90%의 시청률 이상의 여성으로 선택된다
중국에서도 방송, 하지만 한국은...
오신은 지대한 공적을 올린 Cool Japan
'오신'은 일본뿐만 아니라 해외 각국에서 히트를 쳤고, 몇 나라나 지역에서 방영되었는가 하면 놀란다.68의 나라나 지역에서 방송 되었다.
「오신」은 NHK 드라마로 1983년부터 1년간 방영된 히트 작품입니다.어린 소녀가 하인으로 생가를 나온 후 여러 가지 고생을 거듭하며 메이지, 다이쇼, 쇼와를 살며 성공해 나가는 이야기로 당시 일본의 가난한 농촌 생활을 적나라하게 그린 작품입니다.오신은 하시다 스가코씨가 각본을 맡아, 그가 세상에 알려진 대표작이 됩니다.
일본에서는 TV 드라마 역대 최고 시청률인 평균 시청률 52.6%, 최고 시청률 62.9%라는 경이로운 숫자를 기록하고 있다.하시다 스가코씨는 「건너가는 세상은 귀신뿐」외, NHK 연속 텔레비전 소설, 대하 드라마 등 셀 수 없을 정도의 작품을 다루고 있습니다.
해외 첫 방송은 싱가포르에서 80%의 시청률을 기록했고 이집트에서도 80%의 시청률 를 기록했다.드라마가 시작되면 모두 집으로 돌아가 버린다.방송 중 정전이 발생하여 방송이 중단되었다.드라마를 못 보면 화가 난 이집트인들이 방송국으로 몰려들어 폭동이 일어난다.그 외 가난한 엄마에게 먹여 달라고 음식이 방송국에 대량으로 보내지고 있다.
이란에서는 90%의 시청률 를 기록.이상적인 여성이 누구냐는 라디오 방송에서의 질문에, 최고 지도자인 호메이니의 딸을 제쳐두고 엄마가 선택되어 버린다.이것이 큰 문제가 되어, 라디오국의 책임자 4명이 해고되는 사건으로 발전.그 외, 다음 나라의 리더는 누가 이상인가 하는 질문에 대해서도, 무슬림도 아닌 엄마가 당당 4위에 랭크 되어 버렸다.
중국에서 오신은 아신이라는 이름으로 유명하며 방영 시 베이징에서의 시청률은 75.9% 를 기록했다.중국은 과거 적국으로 전쟁을 치렀던 상대였지만 오심을 보고 눈물이 눈앞을 뒤덮었다.일본의 이미지가 바뀌었다는 평가가 많다.중국에서는 2007년에 재방송이 실시되고 있다.
아시다시피 한국에서는 유감스럽게도 방송이 안 되고 있다.1998년 한일 공동선언으로 일본 드라마나 문화가 한국 내에서 해금되었는데, 왠지 오신의 방송은 하지 않는 것이다.일본의 이미지를 바꿔버리는 가장 국민에게 보여주고 싶지 않은 드라마일지도 모른다.
현재는 Cool Japan이라는 틀에서 애니메이션 등을 중심으로 다양한 일본 콘텐츠가 해외에 수출되고 있지만, 당시 1980년대에 연속 TV소설로서 총 297화나 되는 장편이 세계 68개 국가나 지역에서 방송되었다는 것은 현재 생각해도 위대한 공적이라 할 수 있다.
종전 후 일본의 이미지는 해외에서는 거의 알려져 있지 않고 사무라이나 게이샤, 닌자 정도의 인식밖에 없었던 가운데, 일본 문화나 일본인의 사고방식, 오신이 살았던 시대의 생활등이 세계에 소개되게 되었다.
해돋이를 보는 나라는 의외로 적다 - 태양신앙 아마테라스 다이진과 결합된 일본의 해돋이.
해돋이를 보는 습관이 있는 나라는 어느 정도 되나 싶어 알아보니 몽골과 한국, 러시아와 미국, 캐나다 등이 꼽히고 있어 생각보다 적었다.러시아, 미국, 캐나다 등은 북극권에서 문화가 확산되고 있다고 해서 이른바 이누이트 문화라고 한다.이누이트는 몽골로이드라고 알려져 있으니 관련성이 있다.
한국에 왜 그 습관이 퍼졌는지는 불분명하지만 일본의 민족적 뿌리는 몽고로이드나 코카사이드라는 설이 유력하고 유전자학적으로는 바이칼호설을 말하는 것을 본 적이 있다.바이칼 호수는 현재는 러시아이기는 하지만 당시 똑같이 몽골로이드가 살았던 것으로 생각되며 동쪽으로 이동한 것이 일본인이고 서쪽으로 이동한 것이 키르기스스탄인이라고 키르기스스탄의 전언에 남아 있다고 한다.키르기스스탄인이 일본인을 쏙 빼닮은 것은 일본인이라도 놀랄 정도다.
일본의 경우 특히 일본 전통의 신앙과도 결부되어 해돋이는 해돋이라고도 불리며 고마운 것으로 여겨진다.일본의 국기는 일장기이며 태양이다.그리고 욱일기 역시 태양을 데포르메하여 존재감을 드러낸 것으로 보인다.이것은 무엇에서 유래되었는가 하면 자연신앙의 태양신앙. 즉 아마테라스 대신이다.황통의 기점으로 일컬어지는 아마테라스 대신은 이세 신궁에 모셔지고 각지에도 아마테라스 대신을 모신 신사는 많이 존재한다.현재 남계 계승에 대해 논의되고 있지만, 남계 계승이란 부형을 따지면 초대 천황인 진무 천황에 도달하고, 사실 신화 속에서는 아마테라스 대신에 도달하게 되어 있다.이것이 정당한 황통으로서 유사 이래 일본이 이어져 왔다.
일본의 상징으로 여겨지는 국기나 천황(황통)에 대해 일본인들은 이러한 경위를 전혀 배우지 않고 국기를 게양하고 국가를 부르는 사람이 많은 것은 역시 교육의 문제이다.왜 초등교육에서 이 기본적인 것들을 가르치지 않는가.아마이와도 신화를 다루면서 태양신 아마테라스 대신으로부터 황통이 기록되었고, 일본 국기에는 태양이 그려져 있다.그런 심플한 것이다.
헌법상 종교교육 금지란 특정 종교를 포교하거나 배제하거나 어느 종교에 귀의할 것을 권유하거나 종교 자체를 부정하는 것을 금지하고 있을 뿐 연말연시 습관이나 문화의 설명으로 크리스마스, 제야의 종, 해돋이처럼 설명하면 아무 문제가 없다.적어도 일본인의 대부분은 크리스마스를 즐기고 섣달 그믐날에는 제야의 종을 듣고 설날에는 신사에 참배하러 가지 않을까.